Dr. Can Okan Altan
Akademisyen
Can Okan Altan, 2012 yılından bu yana Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı’nda görev yapmaktadır. 2008-2009 yıllarında Amerika Birleşik Devletleri’nde Signature Seafoods Inc.’de (Seattle, WA) Kalite Kontrol Sorumlusu (QCS) olarak görev yapmıştır.
Akademik çalışmaları ise ağırlıklı olarak su ürünleri işleme–muhafaza teknolojileri ve balık etinde kalite/enzimatik etkiler üzerinedir. 2024’ten bu yana Sinop Üniversitesi Bilimsel ve Teknolojik Araştırmalar Uygulama ve Araştırma Merkezi’nde (SÜBİTAM) müdür yardımcılığı görevini yürütmektedir.
Can Okan Altan has served in the Department of Processing Technology at the Faculty of Fisheries, Sinop University since 2012. In 2008–2009, he worked in the United States as a Quality Control Supervisor (QCS) at Signature Seafoods Inc. (Seattle, WA).
His academic work primarily focuses on seafood processing and preservation technologies, and on quality and enzymatic effects in fish muscle. Since 2024, he has served as deputy director at Sinop University’s Scientific and Technological Research Application and Research Center (SÜBİTAM).